samedi 1 décembre 2012

OEUFS MIMOSA AU THON

Une petite entrée toute simple, mais savoureuse.
 On peut remplacer le thon albacore au naturel par du thon rouge frais cru, coupé en petits dés, mais de nos jours ce poisson est devenu si cher qu’il est inabordable, et la surpêche en fait une espèce en danger.
On peut préparer à l’avance la farce au thon et remplir les blancs au dernier moment.









Pour 6 personnes il faudra :

9 œufs
1 citron
3 échalotes
1 grosse boîte de thon
225 g de petits pois
5 cuillerées à soupe de mayonnaise
Sel et poivre



 1 – Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour la cuisson des œufs.
2 - Pour les petits pois on peut choisir deux solutions. La première, des légumes congelés, auquel cas il faudra les faire cuire dans une eau salée. La seconde une petite boîte de petits pois en conserve.
3 – Pelez et ciselez les échalotes. Pressez le jus de citron. Dans une jatte mélangez le thon au naturel égoutté et émietté que vous arroserez avec le jus de citron. Egouttez les petits pois et les ajoutez au thon écrasez avec une fourchette.
4 – Ecalez les œufs, coupez les en deux, ôtez le jaune. Mettre de côté les blancs. Ecrasez à la fourchette les jaunes et les joindre au thon ajoutez également les échalotes ciselées. Mélangez le tout avec la mayonnaise, saler et poivrer.
5 – Remplir les blancs avec la préparation. Accompagnez les œufs mimosa de quelques feuilles de mâche assaisonnées.




Un verre de vin rosé du Var accompagnera bien cette recette, j'ai choisi un vin de Pierrefeu.

11 commentaires:

  1. Oh !! voilà une recette qui pour moi rime avec jeunes mariés ( lorsque j'étais toute jeune mariée j'aimais en faire beaucoup ..beaucoup ) j'adore cela et puis les variantes y sont toujours agréables
    Merci Canotte :)
    Bon après-midi
    Bises
    Sacha

    RépondreSupprimer
  2. This post is priceless. How can I find out more?

    Feel free to surf to my web-site source

    RépondreSupprimer
  3. Today, I went to the beachfront with my children. I found a sea shell and gave it
    to my 4 year old daughter and said "You can hear the ocean if you put this to your ear." She
    placed the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab
    inside and it pinched her ear. She never wants to go back!
    LoL I know this is completely off topic but I had to tell someone!


    Have a look at my homepage :: Louis Vuitton Handbags Outlet

    RépondreSupprimer
  4. Thanks for finally talking about > "OEUFS MIMOSA AU THON" < Liked it!

    Feel free to visit my weblog slc-wireless.
    com

    RépondreSupprimer
  5. When some one searches for his vital thing,
    thus he/she needs to be available that in detail, therefore that thing is maintained
    over here.

    Also visit my site ... Chaussure De Foot Pas Cher

    RépondreSupprimer
  6. Howdy just wanted to give you a quick heads up. The words in your article seem
    to be running off the screen in Safari. I'm not sure if this is a format issue or something to do with internet browser compatibility but I thought I'd post to let you
    know. The style and design look great though!

    Hope you get the issue solved soon. Thanks

    Take a look at my web blog: website

    RépondreSupprimer
  7. Wonderful post but I was wondering if you could write a litte more on this topic?
    I'd be very thankful if you could elaborate a little bit further. Cheers!

    My page next page

    RépondreSupprimer
  8. I'm gone to tell my little brother, that he should also pay a visit this weblog on regular basis to take updated from hottest news update.

    Look into my weblog continue

    RépondreSupprimer
  9. Greetings! This is my 1st comment here so I just wanted
    to give a quick shout out and say I genuinely enjoy reading your blog posts.
    Can you recommend any other blogs/websites/forums that go over the same topics?
    Thanks a lot!

    Also visit my web site: Cheap Jerseys

    RépondreSupprimer
  10. WOW just what I was looking for. Came here by searching for morale

    My page :: NFL Jerseys Cheap ()

    RépondreSupprimer
  11. Incredible! This blog looks exactly like my old one! It's on a entirely different topic but it has pretty much the same layout and design. Superb choice of colors!

    Stop by my web blog Cheap Jerseys

    RépondreSupprimer

Vos remarques, vos petites visites, sont pour moi des rayons de soleil, merci pour cette douce chaleur.

LA SALADE ÉCARLATE DU LOT ET GARONNE

Les ingrédients Une salade verte batavia ou laitue Une grosse tomate noire bio de Crimée Du magret séché Quelques fraises rond...