Terrine colorée aux poivrons

Les poivrons colorés, se prêtent bien à cette préparation, vert, rouge, jaune, orange, il suffit d’ordonner les couleurs suivant nos envies et nos ressources.

Dans mon frigo j’avais du vert et du jaune mais ils n’étaient pas très gros, donc j’en ai mis deux de chaque.

Cette terrine peut se préparer le matin pour le repas du soir. On l’accompagne d’une salade de jeunes pousses, d’une tranche de melon.

C’est une terrine nourrissante elle contient des œufs et du fromage.

 

1 -On commence par mettre les poivrons sous le gril du four en les tournant souvent jusqu’à ce que leur peau boursoufle. On les sort et on les met de suite dans du papier journal. Quand ils sont froids on les épluche, on ôte les graines et on les coupe en larges morceaux.

2 -Dans une jatte, on verse les 100 g de fromage grana padano, les 300 g fromage de chèvre ou de brebis, on casse les 5 œufs frais, on rajoute 1 cuillerée à soupe de graines de sésame et une cuillerée à soupe de graines de cumin. On malaxe bien le tout pour obtenir une préparation homogène.

J’ai utilisé un moule en silicone que j’ai juste passer à l’huile d’olive, mais si vous utilisez un moule à cake normal, je vous conseille de le chemiser avec du papier sulfurisé après l’avoir huilé.

3 -Pour le montage on alterne couche de poivrons et préparation au fromage jusqu’à épuisement (enfin pas le votre, mais celui des ingrédients… :-)

4 -Cuisson au bain marie dans un four préchauffer à 180° pendant 1 heure. Laisser refroidir, puis mettre au frigo au moins pendant 3 heures avant de servir.

Avec cette terrine méditerranéenne, je vous propose un vin léger, un vin de copain, un vin d’été…le secret de Campane 2008 un vin de Pays de la principauté d’Orange

Une belle robe rouge comme une cerise
Un vin à boire dans sa jeunesse
A servir autour de 13/14 °
Compter 4,90 euros la bouteille
(Bravo pour le rapport qualité/prix, et bravo pour la présentation en bouteille étiquette rose très jeune, si on veut vendre nos vins à l'international il faut les bien les habillés....

Je vous souhaite une belle et douce soirée. Ce soir je suis de sortie je vais voir un spectacle de danse indonésienne.