1 - on attache son joli tablier, on lave ses mimines, et hop c'est parti.
2 - dans un saladier casser 3 oeufs, mettre 4 grosses cuillerées à soupe de sucre roux et mélangez bien avec un fouet.
3 - Ajouter les 8 cuillerées à soupe de farine que vous aurez tamisée au préalable avec le sachet de levure, les 15 cl de crème fraîche allégée et les 4 cuillerées d'huile neutre. Mélanger bien le tout en le battant au fouet.
4 - Beurrer et fariné un moule à manqué, et versez-y la pâte, répartissez sur le dessus les 450 g de cubes de rhubarbe.
5 - Faire cuire au four préchaufé th7 soit 210° pendant 25 /30 minutes.
6 - Mélangez l'oeuf restant avec, 2 grosses cuillerées à soupe de sucre semoule et avec le beurre fondu. Etalez ce glaçage sur le dessus du gâteau cuit et remettez au four pour 10 minutes.
7 - Laissez refroidir avant de démouler, servez nature ou accompagné d'une crème anglaise ou encore d'une compote fraise/rhubarbe.
Mon amie Hilda attend les beaux jours avec une grande impatience, elle a rangé pulls et chaussettes et sorti ses chapeaux de paille et ses robes fleuries. Bravo Hilda mais ne prend pas froid...!
