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Pounti auvergnat

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Voici un plat traditionnel auvergnat. Plat paysan qui utilise les produits de la ferme et du jardin potager. On dit l'Auvergnat pingre ce n'est pas vrai, l'auvergnat est économe et connaît la valeur des choses. De tous temps il a su utiliser ce que la nature nous donne, mais jamais il n'a laissé quelqu'un au seuil de sa porte, en Auvergne la table est toujours simple mais ouverte.

Ingrédients
250 g de pain rassis (ou de pain de mie)
½ litre de lait ½ écrémé
Feuilles de blettes, épinards, salade, fanes etc mais impérativement bio
200 g de poitrine fumée
1 gros bouquet de persil
5 gros œufs
26 pruneaux dénoyautés
poivre

1. Coupez le pain et le mettre à tremper dans le lait
2. Hachez finement le persil, les herbes. Je fais ça avec une mezza-lune (hachoir à mains) c'est celle qu'utilisait Père et que j'ai gardé.
3. Coupez la poitrine fumée en lardons
4. Dans une jatte, cassez les œufs, salez légèrement et poivrer.
5. Préchauffez le four  à 200° chaleur tournante…

Couronne des rois

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Une nouvelle année commence, je vous présente donc mes vœux pour l'année 2016.
Parmi tous les rêves que vous avez, j'aimerai déjà que vous puissiez au moins en réaliser un. J'aimerai aussi que vos petites douleurs ne se manifestent point trop, juste un peu pour vous rappelez que vous êtes vivant.
Mais ce que j'aimerai vraiment du fond du cœur, c'est que vous regardiez chaque jour autour de vous, et que chaque jour vous vous disiez "putain, ce que c'est beau !" car notre petite planète bleue est un miracle permanent.
Je vous souhaite donc une bonne, une douce, une très agréable année 2016.

C'est l'époque des couronnes des Rois. Une tradition bien agréable, elle vient amicalement réchauffer le mois de janvier. C'est aussi le mois du blanc, on visite nos armoires, on achète une parure pour remplacer un ancien drap un peu usé mais à qui on trouvera une nouvelle destination.
Au 2 février on fêtera la chandeleur en faisant sauter les crêpes, et…