"Trottoir" aux pommes de terre et au Munster

Il faudra dans votre panier ou vos placards
*1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
*800 g de pommes de terre à chair ferme
*6 tranches fines de poitrine fumée
*1 fromage munster
*4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
*1 noix de beurre pour le moule
*Poivre

On commence par éplucher (*voir l’astuce) et couper les pommes de terre en petits cubes.
Lavez-les et séchez-les dans un linge propre. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez les pommes de terre, puis baissez le feu.
Couvrez et faites cuire pendant 15 minutes en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez du feu et égouttez les pommes de terre sur du papier absorbant.
Beurrez le moule, étaler la pâte, remettre au frais.
Quand les pommes de terre sont refroidies, les mettre dans le moule avec les tranches fines de poitrine fumée coupées en morceaux. Enlevez la croûte périphérique du munster et coupez des tranches que vous posez sur les pommes de terre. Poivrez.
On aura préchauffé le four Th 6 (180°). Mettre à four chaud et faire cuire 25/30 minutes.
Servir dès la sortie du four avec une salade verte de mâche. On peut remplacer le Munster par du Reblochon, mais il faut savoir qu'une fois cuit le Munster n'a plus d'odeur.
L’astuce : ne jetez pas les épluchures de pommes de terre, laissez-les sécher et si vous avez une cheminée (ouverte ou insert) mettez-les sur le feu, elles éviteront à la suie d’adhérer au conduit.






Pour accompagner cette entrée à partager entre copain, je vous propose un vin rosé Le Lys de BUZET

Commentaires

  1. Ce trottoir m'apparaît délicieux et est accompagné à ravir par cette belle salade de mâche!
    Lou

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  2. ceci est une bonne tarte pour l'hiver, merci de cette recette

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  3. Oui, je confirme ! Et cette recette-là, c'est ce soir qu'elle sera à notre table. Je vais ressortir mon grand moule à tarte rectangulaire. C'est vrai que c'est parfait pour le service.
    Re-bises

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  4. Bonjour,
    Vraiment très sympa cette tarte !
    Merci pour le commentaire fort sympathique sur mon blog, c'est gentil.
    Bon week end
    Christophe

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Vos remarques, vos petites visites, sont pour moi des rayons de soleil, merci pour cette douce chaleur.

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